吃牌是手牌进张的一种方法，吃牌有利有弊，先讲吃与不吃的边界。 牌谱云“头不吃”，是指前四巡不吃不碰，而不要懂得为碰到第一张能吃的牌时废弃吃的机遇。在残局之初，牌面较庞杂，对牌的需要规模相称普遍，假如间接摸牌很轻易摸到本身需要的进张，而且残局吃牌轻易基露信息，以是开首一样平常不该吃牌。对付吃牌会裸露信息的弊病，在此讲一例。 【例 1】残局之初麻将桌，我手牌如下图:

　　麻将的牌面 当上家舍出一万、2条时，我假如不吃牌，上家再舍出二万、三万、四万、3条、4条、5条时会甚为当心，当上家舍牌莫衷一是的时刻，每每会舍出我所急需的牌，好比八万、2饼等，这时刻我再吃牌，将使牌面大有起色。反之，当上家舍出一万、2条时，我假如吃牌，手牌发展成下图:吃牌的技能 上家依据我的副露，便勇于舍出二万、三万、四万、3条、4条、5条，那末上家舍出八万、2饼、4饼的可能性就很小了。吃进牌后，牌姿停顿不大，该当不吃。吃牌后能够给敌手形成错觉，从而到达某一目的时麻将桌，该当吃.好比套吃。