与其它国家和地区麻将相比,日本麻将里面的变化特别多,因此玩家玩起来感到更加刺激有趣。日本也盛行玩麻将,上至地方政府官员,下至贫民百姓,都对麻将颇为喜爱。日本人玩的麻将,大致有四个派系,分别为平和、推倒和、老章和新章,其中最为流行的是平和,也叫鸡平和。另外,日本人打麻将,讲究的是节奏快、打法干练。对于比较慢性格的玩家来讲打麻将技巧,是玩不来广东的麻将的。
玩日本麻将牌数与玩普通麻将数量一样,都是一百三十六张。日本人摸牌规定,只有庄家可以多摸一张牌,别的玩家每人十三张牌,而庄家为十四张牌。在开始的时候,庄家看过自己手中的牌之后,可以先将自认为没有用的牌扔出去。这个时候其余三家都有资格吃或者碰这张牌
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规定,如果一轮牌下来是和牌,下一轮还应该由原庄家继续坐庄。至于游戏开始时如何决定庄家是谁,一般依靠扔色子决定打麻将技巧,可以看出庄家的确定完全取决于运气和风水。麻将的基本规则有和牌、执位、风圈、漏和、一炮多响等等。和牌的意思就是四位玩家即使再延长时间,本轮也分不出胜负来;执位就是游戏开始四位对东西南北进行抽签,抽中东的为首次坐庄玩家;对于漏和,日本人也做出了相应的惩罚规则;至于一炮多响的意思,就是玩家点炮后导致的内部和牌,下一轮麻将原来的庄家继续当庄。