花牌,在国标中一个按一番算,在广东麻将中凑齐梅兰竹菊或春夏秋冬都有很高的台数。使用时,如果摸到花牌,将其明示,然后从牌墙尾(和开杠类似)取一张打麻将技巧,这个动作称之为“补花”,不会受任何其他牌影响,只会在花牌持有者和牌时产生效果。注意就算补花和牌也不能计为杠上开花,如果起牌时刚开始有补花动作,之后立即自摸,也不能算天和之类的番数。